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Graciela y Carlos casi 20 años elaborando el “chocolate ” para la gente de nuestra localidad

Graciela y Carlos protagonistas absolutos de la elaboración del “chocolate ” que tradicionalmente se entrega en la localidad, fueron actores principales para la entrega del chocolate, esta ocasión fue más que especial, demandó más horas de trabajo,  casi 5 para ser exactos, comenzaron a las 5 a.m. y terminaron casi a las 10 de la mañana del Sábado en la fecha patria del 20 de Junio.

Graciela amablemente accedió a una nota en #Contrareloj nos contó detalles de la historia del chocolate en Angélica  .

“No recuerdo bien ,pero hace casi 20 años que venimos haciendo el chocolate para nuestro pueblo, siempre hacíamos 100 litros , pero en esta ocasión  fue el doble 200 litros fueron los de chocolate que se distribuyó en Angélica. ”

“Llegamos a las 5 al quincho con Carlos, ni tiempo para tomar un mate, pero lo hacemos con gran amor, calentar la leche, y luego el proceso de poner el chocolate y la azúcar , terminamos a las 9:30hs .”

“Ibamos probando, pero al hacer el doble íbamos testeando el chocolate,  creemos que salió muy rico por lo que nos dijo la gente ”

” Nos favoreció mucho la cocción,  porque la leche estaba recién ordeñada, la hervimos como corresponde, pero salió todo bien ”

” Fue diferente esta ocasión,  primero por la cantidad, segundo por la forma de entregar a la gente, fue especial disfrutamos mucho en hacerlo ”

Son algunos de los conceptos que nos dejó la gran artífice del chocolate de Angélica….

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